Saftstraße ist ein neues Wiki für Open Hardware Komponenten zur Verwertung von Obst und zur Produktion von Obstsaft. Eine Rahmensaftpresse (JE60) (bis 100l pro Stunde) wurde schon entwickelt und dokumentiert. Nächstes Jahr wird ein Pasteur (Durchlauferhitzer auf Holzfeuerbasis) entwickelt. Wer hier Interesse hat kann sich über WikiWoods für das Workshop im Frühjahr anmelden.